モリンガの実力

インドの伝統医療「アーユルヴェーダ」で5000年前から生薬として使用されてきたモリンガのメディカルハーブとしての歴史、モリンガが「万能の木」といわれる理由やそれらが持つ栄養素、世界に見るモリンガの活用法、モリンガを使用したアレンジレシピ等、研究者ならではの視点から見たモリンガの情報が掲載されています。また、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、ビタミンB1、B2、B6、食物繊維等、日本人に不足している栄養素をモリンガで補う「モリンガ〈ちょい足し〉アレンジレシピ」は必読です。

【掲載情報】
栄養学の研究者が 臨床試験データで解説する
「モリンガの実力」実証されたモリンガの11の効果
本 三保子 著
発売：ダイヤモンド社
定価：1,650円（本体1,500円＋税10％）
ISBN：978-4-478-08459-5